Le zone protette delle Alpi Feltrine e del fiume Piave, che presentano caratteristiche uniche per tipologia, qualità delle acque e contesto ambientale, sono l’habitat ideale per la vita della trota iridea.

La trota è un pesce d’acqua dolce che assomiglia al salmone, ma lo si riconosce a colpo d’occhio dalla forma della bocca, leggermente più grande, dalle pinne corte e dalla striscia rosata sul fianco.

È un animale estremamente attivo ed è una risorsa d’eccellenza dal punto di vista nutrizionale: è un alimento ricco di sali minerali, Omega 3, proteine, potassio e ferro; molto gustoso e versatile nella preparazione di piatti al forno o in padella.

È proprio in questo ambiente di aria pura ed acqua cristallina che, a partire dal 2008, P.I.T. -  Produttori Ittici Trevigiani, ormai giunti alla terza generazione di imprenditori, sono stati pionieri nell’allevamento di un prodotto che Cadoro ha scelto per la sua garanzia di alta qualità.

Costantemente rinnovati e modernizzati, gli allevamenti di P.I.T. garantiscono un controllo su tutta la filiera produttiva, a partire dall'allevamento dei pesci riproduttori, fino alla raccolta e fecondazione delle uova, la nascita degli avannotti e l'allevamento delle trote adulte tra Alano di Piave e Pederobba.

Tutto il ciclo produttivo avviene nell’area dell’allevamento, a monte del corso d’acqua di sorgiva, in ambiente naturale che fornisce acqua potabile anche l’acquedotto della zona. La purità e la bontà dell’acqua è garantita anche dalla mancanza di insediamenti industriali o centraline idroelettriche che possono modificare l’equilibrio chimico-fisico del corso d’acqua o contaminarlo con sostanze nocive o microplastiche.

Le trote sono allevate nel pieno rispetto del benessere dell’animale e l’alimentazione dei pesci è effettuata solo con mangimi NON OGM in acqua di risorgiva.

Infatti, uno di questi allevamenti ha ottenuto la certificazione nazionale per l'allevamento della trota biologica proprio perché:

• I pesci pascolano in ampi spazi
• Le acque sono di buona qualità e ben ossigenate
• I mangimi utilizzati sono biologici certificati, senza antibiotici preventivi, senza sostanze chimiche ed ormoni per la riproduzione e provenienti da pesca sostenibile
• l’impatto dell’azienda sull’ambiente è minimo e protegge l'habitat delicato.

Per tutti questi motivi le trote dei Produttori Ittici Trevigiani sono tra i nostri prodotti a filiera BENESTARE e BIO, sempre freschi sui nostri banchi del pesce.