Questo piatto è caratteristico per la marinatura del pollo che rende la carne più saporita e succosa. Il miele inoltre aggiunge un tocco di dolcezza e acidità, che ben si abbina agli agrumi di stagione. 

PROCEDIMENTO:
Sistemate le sovraccosce di pollo in una ciotola, poi aggiungete tutti gli ingredienti per la marinata: il miele, il succo di limone, la scorza di arancia, la senape e il sale. Massaggiate la carne, copritela con la pellicola per alimenti e fatela marinare in frigo per due ore.

Riportate la carne a temperatura ambiente e scaldate il forno a 200°C.

Sistemate il pollo in una pirofila e disponete tutto attorno la zucca tagliata a spicchi e le patate, sbucciate e tagliate a spicchi.
Condite il pollo e le verdure con olio, sale e pepe, poi sistemate le erbe aromatiche accanto ai pezzetti di pollo.

Infornate e cuocete per circa 35 – 40 minuti, fino a che il pollo non è dorato e ben cotto. Servite subito.

Ricetta di Giulia Scarpaleggia.