Resistere al salame al cioccolato è praticamente impossibile. Se poi è senza uova e burro e, all'interno, troviamo delle gustose gallette di riso soffiato la bontà è assicurata. In più, questo salame di cioccolato si fa in brevissimo tempo basta solo mescolare gli ingredienti e il dolce è fatto.

 
Metti in una ciotola la Crema alle nocciole Cadoro Bio, aggiungi il mascarpone e mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Sbriciola le gallette di riso soffiato nella crema e mescola bene in modo da formare un composto ben amalgamato.

Versa il composto ottenuto su un foglio di carta forno e avvolgi bene stretto dando la forma tipica del salame al cioccolato. Chiudi come fosse una caramella.

Metti in freezer il salame al cioccolato per circa tre ore e toglilo solo quando lo devi affettare. Per un tocco in più, spolverizza con dello zucchero a velo. 

Ricetta di Lisa Fregosi